Nombre Científico: Cinara scolymus.
Otros Nombres: Alcachofera, alcaucil.
Nombre en Ingles: Artichoke.
Parte Utilizable: Flores, hojas, raíz.
Esta planta esta emparentada con la familia de los cardos. Produce un tallo carnoso bien erguido que sobresale de una corona de hojas. Estos últimos son dentados y alargados, color verde grisáceo. El fruto terminal es espinoso con hojas carnosas y escamosas.
Propiedades Curativas
Esta planta favorece la eliminación de la orina y la producción de bilis. El extracto de las cabezas de la flor y la raíz ha resultado beneficioso para bajar el colesterol y combatir la arteriosclerosis. El jugo fresco de las hojas y tallos es un buen rendimiento contra la ictericia y la hidropesía.
También es útil para la insuficiencia hepática, la dispepsia y la albuminuria crónica. La alcachofa es un eficaz disolvente del ácido úrico, pues combate el reumatismo, la gota y la arenilla (usar el jugo de hojas y tallos).
Los enfermos de inflamación e irritación de la próstata y de los uréteres, que tienen dificultad para orinar, pueden recibir grandes beneficios ingiriendo caldo hecho de alcachofa, cebollas, zanahorias y jugo de limón, acompañado de baños calientes.
También es útil para la insuficiencia hepática, la dispepsia y la albuminuria crónica. La alcachofa es un eficaz disolvente del ácido úrico, pues combate el reumatismo, la gota y la arenilla (usar el jugo de hojas y tallos).
Los enfermos de inflamación e irritación de la próstata y de los uréteres, que tienen dificultad para orinar, pueden recibir grandes beneficios ingiriendo caldo hecho de alcachofa, cebollas, zanahorias y jugo de limón, acompañado de baños calientes.
Preparación
Las hojas y el tallo cocidos se comen en salsa con limón y aceite. En las farmacias se consigue extracto de la cabeza de la flor y la raíz. Estas partes de la alcachofa también puede prepararse machacándolas o triturándolas; se usa 1/2 taza (4 oz) para 1 taza ( 8 oz) de agua y se deja en maceración durante 8 horas.
Dosificación
Se toma 1/2 taza (4 oz) cada 12 horas.
Contraindicaciones
No es indicada para niños.
Información Nutricional
| Calorías 47 |
